一般來說，為了有效延長食品保質(zhì)期，食品包裝時宜采用復合材料，為了保證良好的阻隔性，通常都會在多層復合材料中添加一層以上的高阻隔性材料。而隨著食品廠商對保質(zhì)期和安全性的要求越來越高，高阻隔性、多功能性的包裝材料也成為開發(fā)熱點：改善已有材料性能，開發(fā)新型材料，在滿足包裝的功能性前提下減少環(huán)境污染，以及包裝材料的輕量化、薄膜化等成為食品包裝發(fā)展的重要方向。
目前常見的高阻隔性包裝材料有EVOH、PVDC、M膜、鍍鋁膜、多層共擠膜、超高阻隔膜、鋁箔等。值得注意的是，隨著近年來雙向拉伸技術(shù)的成熟，高阻隔性包裝材料在保持特性的情況下，也向更輕、更薄、更柔軟發(fā)展。比如，廈門長塑新近發(fā)布的EHA高阻隔薄膜，其觸感輕柔，平均厚度僅為15μ，且不影響其優(yōu)異的氣體阻隔性、耐高溫蒸煮等優(yōu)異性能，能有效減少防腐劑等助劑的用量，延長食品的保質(zhì)期，或?qū)⒊蔀樽尅笆称繁Ｙ|(zhì)期越長越好”的食品軟包裝材料新選擇之一。
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